La cocina es una aventura, un viaje que puede llevarte por todo el mundo sin salir de casa. Con la olla a presión IMUSA, este viaje se convierte en una experiencia más rápida, más fácil y más rica en sabores. Si te apasiona la idea de explorar nuevas recetas y culturas culinarias, este artículo te abrirá las puertas a un universo de posibilidades que puedes llevar a tu mesa, utilizando la versatilidad y eficiencia de nuestras ollas a presión.
Recetas italianas: risotto perfecto en minutos
Comencemos en Italia, donde el risotto, un plato tradicionalmente laborioso, puede simplificarse significativamente con la olla a presión eléctrica Speedy Cook de IMUSA. La capacidad de la Speedy Cook para mantener una temperatura y presión constante es ideal para conseguir un risotto cremoso y uniformemente cocido. Olvídate de estar revolviendo constantemente; con esta olla, el risotto de champiñones estará listo en la mitad de tiempo. Descubre más sobre cómo hacer este plato italiano viendo el siguiente video:
Sabores Asiáticos: Curry en un instante
Viajando hacia el este, Asia ofrece una rica paleta de sabores que pueden ser fácilmente explorados con la olla a presión. Un curry tailandés o indio, por ejemplo, se beneficia enormemente de la cocción a presión, que intensifica los sabores y reduce los tiempos de cocción de carnes y vegetales duros. La olla a presión IMUSA permite que los aromas se mezclen rápidamente, mientras se mantiene la textura ideal de cada ingrediente.
A continuación, te compartimos una exquisita receta de curry de pollo al estilo indio
Ingredientes:
1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande picada finamente
3 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado
1 lata de leche de coco (400 ml)
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de curry en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de chile en polvo (ajuste según su preferencia de picante)
1 pimiento rojo cortado en tiras
Sal al gusto
Cilantro fresco picado, para decorar
Arroz basmati cocido, para servir
Instrucciones:
Calienta el aceite en la olla a presión IMUSA sobre fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega el pollo a la olla y sofríe hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.
Incorpora el curry en polvo, la cúrcuma, el comino y el chile en polvo, revolviendo bien para cubrir el pollo uniformemente. Añade la pasta de tomate y mezcla para combinar.
Vierte la leche de coco en la olla y asegúrate de mezclar bien para integrar todos los ingredientes. Luego añade el pimiento rojo y sazona con sal al gusto.
Cierra la olla a presión y cocina a alta presión durante 10 minutos. Una vez terminado el tiempo, permite que la presión se libere naturalmente.
Abre la olla, ajusta la sal si es necesario y, si prefieres una salsa más espesa, deja hervir a fuego lento unos minutos adicionales sin la tapa. Sirve el curry sobre arroz basmati y esparce cilantro fresco por encima para decorar.
Delicias latinoamericanas: feijoada en tiempo récord
No podemos hablar de cocinas internacionales sin dar un salto a Latinoamérica. La feijoada brasileña, con su rica mezcla de fríjoles negros y carne, es otro plato que se beneficia del uso de una olla a presión. Lo que normalmente requeriría varias horas de cocción, en una olla a presión IMUSA se puede hacer en una fracción de ese tiempo, permitiendo que los sabores se desarrollen completamente sin tener que pasar todo el día en la cocina.
Ingredientes:
500 g de frijoles negros, remojados durante la noche
200 g de carne, remojada durante la noche y cortada en cubos
150 g de costillas de cerdo, preferiblemente ahumadas
100 g de lomo de cerdo, cortado en cubos
2 chorizos en rodajas
150 g de tocino, cortado en cubitos
1 morcilla, cortada en rodajas (opcional)
2 hojas de laurel
2 cebollas grandes, picadas
4 dientes de ajo, picados
2 tomates grandes, picados
Aceite vegetal para freír
Sal y pimienta negra al gusto
Agua suficiente para cubrir los ingredientes
Instrucciones:
Drena los frijoles negros que has remojado durante la noche. Colócalos en la olla a presión IMUSA, cubriéndolos con agua fresca y añadiendo una hoja de laurel. Cocina a presión durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos.
En una sartén grande de IMUSA, calienta un poco de aceite y fríe el tocino hasta que esté crujiente. Añade la carne de cerdo y la carne de res, cocinando hasta que se doren. Agrega el chorizo y cocina por unos minutos más.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes. Incorpora los tomates y el pimiento rojo, cocinando hasta que los vegetales se suavicen.
Añade el sofrito y las carnes a la olla con los frijoles cocidos. Agrega la segunda hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja que todo cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario. Sirve la feijoada caliente junto con arroz blanco cocido y decora con cilantro fresco picado.
Esta versión de feijoada adapta el clásico brasileño con ingredientes colombianos. ¡Buen provecho!
Explorar nuevas recetas internacionales es una forma emocionante de viajar desde tu cocina, y con la olla a presión IMUSA, puedes hacerlo de manera eficiente y deliciosa. Visita nuestro blog para conocer más recetas y las características de nuestras ollas a presión que harán de cada plato una aventura culinaria.
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