¡Se acerca el día de Navidad! Mientras esperamos impacientes la llegada de los regalos, ¿qué tal unas pizzitas de pollo caseras para acompañar el día sexto de la Novena?

Ingredientes

Para la pizza

  • 1 taza y media de pollo (cocinado y picado)
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ¼ de queso mozzarella (rallado o finamente picado)
  • Margarina o mantequilla
  • Orégano (la cantidad necesaria)
  • Sal y pimienta (opcional y al gusto)

Para la masa

  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de agua tibia
  • 25 gramos de levadura
  • Medio kilo de harina sin preparar
  • Dos cucharadas de aceite de girasol
  • 2 aguacates medianos pelados y partidos en cubos medianos
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Para iniciar, mezcla la harina con la sal. Mientras tanto, en un recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 10 minutos aproximadamente.
  2. Luego, haz un hueco en el centro de la harina y vierte el agua con la levadura.
  3. Con la ayuda de tus utensilios Esencial comienza a mezclar hasta formar una masa homogénea.
  4. A continuación, amasa hasta lograr una masa lisa.
  5. Vuelve a colocar la masa en el tazón y cierra con una tapa de plástico. Llévala a un sitio abrigado por 30 minutos o hasta que duplique su volumen.
  6. Pon la masa sobre la mesa, amasa un poco y extiéndela con un rodillo, enharinando ligeramente la masa para evitar que se pegue.
  7. Después, corta medallones de unos ocho centímetros de diámetro y colócalos en una placa para horno aceitada. Deja reposar por unos 15 minutos más.
  8. Pasado el tiempo, unta las mini pizzas con la salsa de tomate y margarina. Llévalas al horno caliente de 5 a 8 minutos.
  9. Por último, pon encima de cada mini pizza un poco de pollo y el queso mozzarella, espolvorea con orégano, sal y pimienta, y lleva al horno por 5 minutos más.

¡Sirve tus mini pizzas de pollo y disfruta esta receta en compañía de tu familia!

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IMUSA, tu experta en cocina colombiana.

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