¡Un buen tamping para un buen espresso!

Existen preparaciones que trascienden el tipo de café o la máquina que se utiliza. A menudo, el secreto de un espresso perfecto comienza desde la técnica. Por eso, en nuestra exclusiva sesión de Consejos de Baristas, aprenderás el arte del tamping, una habilidad que te permitirá disfrutar de la perfección en cada sorbo, con el sello inconfundible de Krups, donde el sabor y la precisión se encuentran para darnos toda una experiencia de placer.

Lee a continuación, entérate qué es el tamping y la manera correcta de lograrlo.

¿Qué es el tamping?

¿En busca del café perfecto? ¡Comienza por un buen tamping! El tamping o, también conocido como prensado, es el arte de compactar uniformemente el café previamente molido en el portafiltro de tu máquina o espresseria Krups, garantizando una extracción óptima del espresso.

Importancia del tamping al preparar un café

Al realizar un buen tamping, ¡estamos asegurando un café con matices completos! Ya que, cuando el agua pasa por el tamper, va a extraer todas las notas de manera homogénea asegurando un espresso con cuerpo y, lo más importante, elevando el sabor muy bien equilibrado. De lo contrario, se obtendrá una extracción desigual.

5 Claves para lograr el tamping perfecto

Ten en cuenta las siguientes recomendaciones y disfruta el mejor ritual de barista en casa para un café lleno de sabor:

• ¡Usa la molienda adecuada! Recuerda que al usar tu máquina DIVINE de Krups, lo ideal es que uses una molienda fina, esto permitirá que el agua caliente fluya de manera uniforme a través del café.
• ¡Aplica la presión perfecta! La cantidad de presión dependerá del gramaje y la molienda del café. Los expertos en café sugieren una fuerza aproximada de entre 15 y 20 kg, lo que asegura una extracción equilibrada y un espresso de calidad superior.
• ¡Tampea siempre igual! Lo más importante al momento de la preparación es la consistencia. Usa una fuerza similar al compactar todos los días para que puedas disfrutar resultados más homogéneos. De esta forma también vas a poder saber qué tipo de molienda te funciona más, si una molienda fina o, por el contrario, una más gruesa.
• ¡Domina la técnica! La presión debe ejercerse de manera firme y directa hacia abajo, acompañada de un suave movimiento circular con el tamper para nivelar perfectamente la superficie del café. Así, garantizarás una filtración uniforme del agua, obteniendo un espresso impecable en cada taza.
• ¡Identifica el momento de parar! Mientras presionas el café, observa su textura. Cuando deje de verse esponjoso y comiences a sentir que ofrece resistencia, significa que ya has compactado lo suficiente y es momento de parar.

Con Divine de Krups, ¡disfrutas de una extracción perfecta!

Haz de cada preparación un ritual de barista en casa, con la excelencia de nuestra espresseria DIVINE y, por supuesto, la técnica que garantiza el mejor espresso. Sigue nuestros Consejos de Barista y permítete elevar la experiencia para que, cuando pienses en calidad, ¡pienses en Krups!