Dulce de papaya verde y chips de arracacha dulce

Preparación

PARA EL DULCE:

1. En tu Olla Antiadherente Triforce de Imusa, a fuego medio-alto, coloca la papaya, el azúcar morena, el jugo de naranja, el zumo de limón, la canela, el anís y las pimientas dulces. Lleva a ebullición.
2. Reduce el calor a medio-bajo y cocina durante 30 a 40 minutos, o hasta que la papaya esté blanda y se forme un almíbar un poco denso.

PARA LOS CHIPS DE ARRACACHA:

1. Corta la arracacha en finas láminas.
2. En una sartén antiadherente IMUSA con suficiente aceite caliente, fríe las láminas de arracacha hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina absorbente.
3. Mezcla el azúcar pulverizada con la canela y espolvorea los chips de arracacha con esta mezcla.
4. ¡Sirve el dulce acompañado con los chips de arracacha!