Fricasse de pollo con maíz – IMUSA – La experta en cocina colombiana

Preparación

1. Salpimienta el pollo según tu gusto.
2. En tu Multichef Pro, selecciona la receta de Saltear/Sofreír.
3. Cuando la olla esté caliente y el temporizador se inicie, añade el tocino y el aceite. Sofríe hasta que el tocino empiece a dorarse.
4. Agrega el pollo y déjalo dorar. Luego, reserva tanto el pollo como el tocino.
5. En el mismo aceite, agrega el ajo, la pimienta, la hoja de laurel y la cebolla. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
6. Añade el tomate y los tallos de apio. Cocina hasta que el tomate se ablande.
7. Vuelve a colocar el pollo y el tocino en la olla. Agrega agua y una pizca de sal.
8. Selecciona la receta de Pollo en tu Multichef Pro por 20 minutos.
9. Cuando el temporizador llegue a cero, pulsa el botón para liberar la presión y reserva.
10. Luego, cuela el caldo y reserva las verduras, retirando la hoja de laurel y el apio.
11. Licua 2/3 del maíz, la crema de leche y una taza del caldo que sobró de la cocción del pollo.
12. Desmenuza la pechuga de pollo y colócala en la Olla Multifunción junto con las verduras del caldo. Selecciona la receta de Saltear/Sofreír.
13. Añade la crema de la licuadora con el pollo, las aceitunas, el resto del maíz y el queso crema. Cocina hasta lograr una textura cremosa.
14. Cuando obtengas la textura deseada, agrega la salsa y luego coloca la preparación en una bandeja para hornear. Cubre con queso mozzarella y esparce las papas por encima.
15. Acompaña esta deliciosa receta con arroz blanco. ¡Disfruta tu comida!