Fricasse de pollo con maíz – IMUSA – La experta en cocina colombiana

Preparación

1. Salpimiente el pollo.
2. Seleccione la receta SALTEAR/SOFREIR.
3. En cuanto la olla esté caliente y se inicie el temporizador, coloque el tocino y el aceite, Sofreír hasta que el tocino empiece a dorarse.
4. Coloque el pollo y déjelo dorar. Reserve el pollo y el tocino.
5. En el mismo aceite, agregue el ajo, la pimienta, el laurel y la cebolla. Sofreír hasta que la cebolla
   quede transparente.
6. Agregue el tomate y los tallos de apio. Sofría hasta que el tomate se ablande.
7. Regrese el pollo y el tocino a la olla. Agregue agua y una pizca de sal.
8. Seleccione la receta POLLO por 20 minutos.
9. Cuando el temporizador llegue a cero, pulse el botón y libere la presión. Reserve el pollo y el tocino.
10. Cuele el caldo y reserve las verduras del caldo, retirando el laurel y el apio.
11. Licue 2/3 del maíz, la crema de leche y la taza del caldo que sobró de la cocción del pollo.
12. Desmenuce la pechuga de pollo y póngalo en la Olla Multifunción junto con las verduras del caldo.
13. Seleccione la receta SALTEAR/SOFREIR.
14. Sofreír la crema de la licuadora con el pollo, las aceitunas, lo que queda del maíz y el queso crema
    hasta lograr una textura cremosa.
15. Cuando logre la textura deseada, agregue la salsa.
16. Coloque la preparación en una bandeja para hornear, cubra con queso mozzarella y esparza las
    papas por encima.
17. Meta al horno hasta que burbujee.
18. Sirva con arroz blanco.