Paella – IMUSA – La experta en cocina colombiana

Preparación

1. Primero, sazona el pollo con un poquito de sal y pimienta para darle sabor.
2. Enciende la Olla Multifunción y selecciona la opción SALTEAR / SOFREÍR. Deja que se caliente bien.
3.  Agrega un chorrito de aceite en la olla caliente y coloca las piezas de pollo para dorarlas. Cuando estén doraditas, añade también el chorizo y dora todo junto. Una vez listo, saca el pollo y el chorizo y ponlos aparte.
4. Prepara los mariscos: Ahora, sazona los camarones y los mejillones con un poquito de sal y pimienta. Luego, agrega un poco más de aceite en la olla y dora los mariscos. Cuando estén listos, sácalos y reserva también.
5. Sofríe las verduras: En la misma olla, echa un poco más de aceite y añade el ajo picado, la cebolla y el pimiento. Sofríe todo hasta que la cebolla esté transparente y las verduras estén bien pochadas.
6. Prepara el arroz: Agrega el arroz a la olla y sofríelo un poquito hasta que empiece a dorarse. Luego, añade el vino blanco para darle un toque de sabor extra.
7. Cocina todo junto: Vierte el caldo de pollo en la olla y vuelve a poner el pollo, el chorizo y los mariscos en la mezcla. Remueve todo bien y tapa la olla. Selecciona la receta ARROZ / RISOTTO y ajusta el temporizador a 10 minutos.
8. Termina y sirve: Cuando termine el tiempo de cocción, libera la presión y abre la tapa. Agrega las arvejas y mezcla todo suavemente. ¡Listo para servir y disfrutar de un delicioso arroz con pollo y mariscos!

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