Sopa campesina de maíz con pollo – IMUSA – La experta en cocina colombiana

Preparación

1. En tu Olla Multichef, coloca agua y añade las mazorcas cortadas por la mitad, los muslos de pollo, el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, los tallos de perejil y una hoja de laurel. Luego, salpimienta al gusto.
2. Tapa la olla y selecciona la receta de ESTOFADO O SOPA, dejándolo cocinar por 30 minutos. Cuando el temporizador llegue a cero, libera la presión pulsando el botón correspondiente.
3. Una vez que abres la olla, saca los muslos de pollo y las mazorcas, y cuela el caldo, reservándolo todo. Descarta las verduras.
4. A continuación, con un cuchillo, retira los granos de las mazorcas y desmenuza los muslos de pollo.
5. En la licuadora, mezcla los granos de maíz con 1 litro del caldo reservado. Luego, cuela la mezcla y resérvala.
6. Coloca el tocino en el microondas, cocinándolo a potencia alta durante 3 minutos, y luego resérvalo.
7. En tu Olla Multifunción, selecciona la opción de saltear o sofreír. Vierte un poco de aceite en el tazón esférico y agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén transparentes.
8. Después, añade la sopa licuada, los tomates en cubos y el pollo desmenuzado. Salpimienta nuevamente al gusto.
9. Antes de servir, agrega un toque de perejil, cebollín picado y el tocino crujiente por encima.

¡Y eso es todo! Tu sopa de pollo y maíz está lista para disfrutar.