Ingredientes

  • 1,2 litros de agua (o caldo de verduras)
  • 4 mazorcas
  • 3 muslos de pollo con hueso y sin piel
  • 1 tallo de apio cortado en pedazos grandes
  • 1 zanahoria pequeña cortada en pedazos grandes
  • 2 cebollas medianas cortadas en pedazos grandes
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 4 tallos de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1⁄2 taza de tocino picado en pequeños cubos
  • 2 cucharadas de aceite extra virgen
  • 1⁄2 cebolla picada en cubos
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tomates sin piel y sin semillas
  • 3 cucharadas de perejil y cebollín picados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En tu Olla Multichef, coloca agua y añade las mazorcas cortadas por la mitad, los muslos de pollo, el apio, la zanahoria, la cebolla, el ajo, los tallos de perejil y una hoja de laurel. Luego, salpimienta al gusto.
  2. Tapa la olla y selecciona la receta de ESTOFADO O SOPA, dejándolo cocinar por 30 minutos. Cuando el temporizador llegue a cero, libera la presión pulsando el botón correspondiente.
  3. Una vez que abres la olla, saca los muslos de pollo y las mazorcas, y cuela el caldo, reservándolo todo. Descarta las verduras.
  4. A continuación, con un cuchillo, retira los granos de las mazorcas y desmenuza los muslos de pollo.
  5. En la licuadora, mezcla los granos de maíz con 1 litro del caldo reservado. Luego, cuela la mezcla y resérvala.
  6. Coloca el tocino en el microondas, cocinándolo a potencia alta durante 3 minutos, y luego resérvalo.
  7. En tu Olla Multifunción, selecciona la opción de saltear o sofreír. Vierte un poco de aceite en el tazón esférico y agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén transparentes.
  8. Después, añade la sopa licuada, los tomates en cubos y el pollo desmenuzado. Salpimienta nuevamente al gusto.
  9. Antes de servir, agrega un toque de perejil, cebollín picado y el tocino crujiente por encima.

¡Y eso es todo! Tu sopa de pollo y maíz está lista para disfrutar.

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